Un’idea in più
I crinkle cookie sono biscotti perfetti per essere regalati ad amici e parenti. Se vogliamo confezionarli in un modo originale, possiamo attingere sempre dalle tradizioni americane. Come di tendenza negli Stati Uniti potremmo racchiudere i nostri biscotti in un barattolo di vetro per conserve. Sbizzariamo, poi, la fantasia per decorarlo con nastri e deliziose etichette. Una vera e strepitosa Jar gift idea!
Da provare: biscotti con farina di mandorle e albumi, biscotti al burro ricetta della nonna e biscotti ferro di cavallo.
Crinkle cookies menta e cioccolato
Attrezzatura
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Sbattitore elettrico
Preparazione della ricetta
Come preparare i crinkle cookies
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Porre in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero e il pizzico di sale.
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Con l’aiuto delle fruste lavorare il tutto fino ad ottenere una crema liscia e morbida.
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Aggiungere l’uovo, incorporatelo bene e unire lo sciroppo di menta (si possono unire le foglie di menta con l'uovo, se non si utilizza lo sciroppo). Continuare a mescolare il composto per qualche minuto in modo da amalgamare per bene gli ingredienti. A questo punto aggiungere la farina e il lievito setacciati poco alla volta. In ultimo incorporare anche le gocce di cioccolato.
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Una volta ottenuto un composto morbido e liscio, sistemarlo in una terrina in vetro coperta con pellicola non a contatto, e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 2 ore (consiglio comunque di preparare l’impasto la sera prima in quanto per modellarlo al meglio deve essere ben sodo).
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Trascorso il tempo di riposo in frigo, riprendere l’impasto e ricavare delle palline grandi più o meno come una noce. Passarle nello zucchero semolato e successivamente in quello a velo. Sistemare le palline, ben distanziate fra loro, in una placca foderata con carta forno.
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Infornare i biscotti a forno preriscaldato e statico a 180° per circa 15 minuti. Durante la cottura avverrà la magia: i cookies tenderanno ad allargarsi e la superficie ricoperta di zucchero a velo creerà un bellissimo effetto “increspato”.
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Una volta cotti, non toccare i biscotti perché saranno morbidissimi e rischierebbero di rompersi. Aspettare che si raffreddino e poi trasferire in una bella scatola per biscotti.